Kanuka Honig

Kanuka Honig stammt vom Kanukabusch (Kunzea ericoides), einem einheimischen Strauch Neuseelands, der eng mit dem bekannten Manuka-Baum verwandt ist. Die feinen Blüten des Kanukabuschs verleihen diesem besonderen Honig aus Neuseeland sein sanftes und feinblumiges Aroma. Der bernsteinfarbene Kanuka Honig zeigt sich im Vergleich zum kräftigeren Manuka Honig von einer deutlich lieblicheren Seite. Er überzeugt mit einer feineren, blumigeren Note und einer angenehmen Süsse. Sein Geschmack erinnert an Manuka, besitzt jedoch weniger herbe Bitternoten und wirkt dadurch besonders weich und ausgewogen. Der Kanukabusch ist tief in der neuseeländischen Natur und Kultur verwurzelt. Die Pflanze wird in der traditionellen Māori-Heilkunde (Rongoā Māori) seit Generationen geschätzt und genutzt. Diese Verbindung aus überliefertem Wissen, neuseeländischer Pflanzenwelt und traditioneller Nutzung macht diesen Honig zu einer besonderen Spezialität. Die festcremige Konsistenz unterstreicht die feine Aromatik des Kanuka Honigs. Besonders gut entfaltet er seinen Geschmack pur oder als Begleiter zu milden Speisen, Käse oder feinem Gebäck. Geschmack: blumig, lieblich, mild-würzig, ähnlich Manuka jedoch ohne herbe Bitternoten Textur: festcremig, kompakt Farbe: bernsteinfarben Herkunft: Neuseeland